Toucinho do céu

500g de açúcar 250g de miolho de amêndoa 8 gemas 2 claras 1 colher de sopa de manteiga 1 colher de sopa de farinha forno a 160 graus   Leve o açúcar ao lume numa panela coberto raso de água e deixe chegar a ponto de pasta, ou seja, 101 grau acrsecente ao lume 250g... Continue Reading →

Blattertorte

Massa areada doce: 200g de açúcar 400g de manteiga 600g de farinha Amasse todos os ingredientes até obter uma bola homogénea.   Recheio: 2 frascos de doce de framboesa açúcar em pó   Estenda a massa areada sobre 5 fundos de tarteiras redondas e leve ao forno. Depois de retirar do forno, despegue-se com uma... Continue Reading →

Compota de Figo e Pera sem açucar

Não leva mesmo açucar nenhum esta compota deliciosa e super rápida de fazer. Para uma sobremesa, para o pequeno almoço, para acompanhar pratos de caça ou mesmo para qualquer momento em que nos apetece doce e não queremos ingerir açucar que não seja o que naturalmente está nas frutas. Ingredientes para uma tigelinha: 1 pera... Continue Reading →

O melhor Apple Crumble

Esta é a melhor receita de "Apple Crumble"! É fácil, rápida, não é muito doce e permite imensas variantes. Pode usar marmelos ou frutos vermelhos ou ruibarbo ou mesmo uma mistura de pêssegos e maçãs. É uma velha receita inglesa. A foto não está grande coisa, mas o crumble é mesmo bom. Ingredientes para a... Continue Reading →

Doces ou compotas sem açucar

O açucar engorda, o açucar faz mal, etc, etc..mas as coisas doces sabem bem e a fruta de Verão pede que a guardemos para lá do Verão, memórias do calor em compotas e doces, frasquinhos coloridos amarelos de ameixa, rosa de pêssego, negro da amora, fogo de framboesa.. Como resolver a questão do temível açucar?... Continue Reading →

Tenen -Brownies

Há muitas receitas de Brownies, todas deliciosas. E há quem acrescente nozes, ou amêndoas ou pedacinhos de chocolate negro (chocolate chip) e mesmo smarties. Esta receita é a que se chegou a fazer em nossa casa todas as semanas, tal era o vício. Tudo porque a Judy    Tenenbaum, mãe da Tova (filha AFS) lhe/nos... Continue Reading →

Doce de limão ou Lemon Marmelade

O doce de limão não é tão conhecido como o doce de laranja, ou orange marmelade. Aliás, a ideia de doce de limão, um doce de amargo pode não ser atraente mas este Lemon Marmelade é uma agradável surpresa. É bom em torradas com manteiga, em cima de pão de ló ou algum bolo seco... Continue Reading →

Amoras de Verão

Nem todos os anos as amoras silvestres são abundantes nem boas. Mas, este Agosto, as silvas da serra estão cheias dessas bagas, negras, gordas, perfumadas, á espera de serem apanhadas. Quem não anda pela serra também as pode comprar em caixinhas nos vendedores á beira das estradas ou nos mercados. E depois é fazer doce... Continue Reading →

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