Spanakopitta

150ml (1/3 de xícara de chá) de azeite de oliva 1 cebola picadinha 1 dente de alho socado 450g de espinafre congelado, descongelado e bem espremido 2 colheres de sopa decoentro fresco picado 1/2 colher de chá de noz-moscada ralada 115g de queijo branco amassado 115g (1 xícara de chá) de ricota sal e pimenta... Continue Reading →

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Figos assados

12 figos 3 colheres de sopa de açúcar 1 colher de sopa de suco de laranja 55g (2/3 de xicara de chá) de nozes partidas ao meio 1 colher de sopa de mel iogurte consistente, para servir   Pré- aqueça o forno a 200 graus. Unte com manteiga um refratário raso. Coloque os figos um... Continue Reading →

Favas com Ricota

350g de favas 55g de tomates desidratados 115g de ricota 1 colher de sopa de azeite de oliva casca ralada de 1/2 limão pimenta do reino a gosto cebolinha verde fresca picada, para guarnecer folhas de salada, para servir   Leve uma panela com água salgada para ferver. Adicione as favas e cozinhe po 3... Continue Reading →

Risotto de Laranja – Jean Page

Esta receita e foto são da Jean, grande amiga e maravilhosa cozinheira. Aqui vai: 400g arroz arbório (risotto) 1 cubo caldo de galinha ( ou vegetais) 1.1 litros sumo de laranja 1 copo vinho branco azeite 1 cebola 1 colher chá sal 2 colheres de chá de açucar Aqueça o sumo de laranja. Numa panela... Continue Reading →

Tomate, pimentos, courgette e cebola assados

Em vez de grelhar os pimentos, as courgettes etc, para fazer uma salada morna de legumes grelhados com vinaigrette, experimente esta variante que dá bastante menos trabalho. Ingredientes: 4 tomates bem maduros 2 pimentos verdes 2 pimentos encarnados 1 grande cougettes ou 2 ou 3 pequenas 2 cebolas rouxas ou bastantes cebolinhas pequenas 1 cabeça... Continue Reading →

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