150g farinha 175g açúcar 4 gemas claras raspa de sumo de um limão doce de damasco ou geleia ou creme de chocolate Bat-se as gemas, o açúcar, a raspa e o sumo do limão até que esteja leve e branco. Junta-se alternadamente a farinha e as claras em castelo, sem bater. Vai ao forno... Continue Reading →
Biscoitos de cerveja
Metade do peso de farinha em açúcar. Cerveja o suficiente para amassar. Amassa-se bem, fazem-se uns torcidos que se passa por açúcar pilé e vão ao forno.
Bolo de caramelo
200g de manteiga 135g de açúcar 200g de farinha 1 dl de leite 2 ovos 2 colheres de chá de fermento Trabalha-se o açúcar e a manteiga até ficar em creme e depois junta-se as gemas a farinha peneirada o caramelo o fermento e por último as claras em castelo. Não mexer muito.
Madalenas
2 ovos o mesmo peso de farinha e de açúcar o peso de 1 ovo de manteiga e uma colher de chá de fermento. Junta-se a farinha e o açúcar depois a manteiga derretida e as gemas. Bate-se muito bem e em seguida o fermento e as claras em castelo. Untam-se umas formas com manteiga... Continue Reading →
Bolo de nozes com ovos moles
Passa-se pela máquina 250g de miolo de nozes. Batem-se 6 gemas com 250g de açúcar e depois junta-se colher e meia de sopa de farinha, 1 colher de chá de fermento, as nozes e as claras em castelo. Recheia-se o bolo com o seguinte: - Leva-se ao lume chávena e meia de açúcar e meia... Continue Reading →
Massa de cigarros
2 claras 100g de açúcar 50g de manteiga 45g de farinha e baunilha Bater as claras em neve depois mistura-se delicadamente o açúcar com uma colher de pau. Depois a farinha peneirada e por fim a manteiga derretida. Só é bom experimentar a massa antes de cozer a massa toda, isto é, põe-se uma... Continue Reading →
Caretas
60g manteiga 125g amêndoas 125g açúcar 4 gemas 1 clara Leva-se o açúcar ao lume até criar ponto de fio, junta-se as amêndoas ainda no lume até unir, tira-se do lume e juntam-se os ovos. Mexe.se tudo e põe-se em forminhas untadas com manteiga.
Bolachas de massa sablé
250g farinha 125g manteiga 125g açúcar 1 ovo pequeno Amassa-se tudo muito bem. Depois estende-se e corta-se em duas rodelas que vão ao forno uma em cima da outra, a de cima purgada ao meio. Depois põe-se geleia no meio e açúcar pilé.
Rendas
100g manteiga 100g amêndoas secas cortadas às tiras 100g açúcar e baunilha 50g de farinha Amolecer a manteiga trabalha-se muito bem com o açúcar e baunilha, junta-se as amêndoas e depois a farinha peneirada. Por em cima de uma placa untada pequenos montes de massa e espalhar com a ajuda de um garfo molhado.... Continue Reading →
Bolos de areia
100g de açúcar 200g de manteiga 300g de farinha Amassa-se muito bem a manteiga com a farinha juntando-se depois o açúcar estimando-se a trabalhar até ligar. Fazem-se umas bolinhas pequenas que vão ao forno em latas sem ser untadas.
The Kook Cook 