Gelado de Natas

1/2 kg de natas 1 lata de leite condensado 1/2 saqueta ou 3 colheres de café de gelatina em pó   Batem-se as natas até duplicarem. Junta-se o leite em fio e por fim a gelatina em pó diluída em 2 colheres de sopa de água morna. Vai ao congelador em recipientes hermeticamente fechados e... Continue Reading →

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Mousse gelada de chocolate

    Derrete-se 1 tablete de chocolate de 200g em banho maria junta-se uma colher de sopa de manteiga e 3 colheres de sopa de açúcar e mexe-se bem para ficar tudo bem unido e bem derretido. Tira-se do lume e quando morno junta-se 6 gemas e 2 claras em castelo. Com 3 claras fazem-se... Continue Reading →

Parfait de Chocolate

250g de chocolate amargo em tablete 200g de manteiga sem sal 4 colheres de açúcar 6 ovos 125g de amêndoa moída   Ao chocolate derretido em banho maria junta-se a manteiga, o açúcar e bate-se muito bem até ficar espumoso. Acrescentam-se as gemas uma a uma, batendo bem entre cada. Por fim junta-se a amêndoa... Continue Reading →

Amoras de Verão

Nem todos os anos as amoras silvestres são abundantes nem boas. Mas, este Agosto, as silvas da serra estão cheias dessas bagas, negras, gordas, perfumadas, á espera de serem apanhadas. Quem não anda pela serra também as pode comprar em caixinhas nos vendedores á beira das estradas ou nos mercados. E depois é fazer doce... Continue Reading →

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