Blattertorte

Massa areada doce:

200g de açúcar

400g de manteiga

600g de farinha

Amasse todos os ingredientes até obter uma bola homogénea.

Recheio:

2 frascos de doce de framboesa

açúcar em pó

Estenda a massa areada sobre 5 fundos de tarteiras redondas e leve ao forno. Depois de retirar do forno, despegue-se com uma faca. Quando arrefecerem, sobreponha as bolachas umas às outras, intercalando cada uma, com uma camada de doce de framboesa. A última bolacha é polvilhada com o açúcar em pó, em vez de doce.