Tarte de limão com merenge

Massa: 100g de farinha 50g de manteiga 15ml de água   Pode fazer a dobrar se a tarteira for larga.   Peneire a farinha para uma tigela acrescente a manteiga aos bobadinhos e esfregue até ficar em pequenos bocados acrescente a água e una numa massa uniforme coloque no frigorifíco durante 20 minutos. Depois estenda... Continue Reading →

Cheesecake de limão da Peggy

100g de bolacha maria 50g de manteiga 25g de açúcar 225g de queijo creme 150ml de natas espeças 1 lata pequena de leite condensado 5 colheres de sopa de sumo de limão   Esmiga-lhe as bolachas, derreta a manteiga numa panela acrescente o açúcar e misture tudo com as migalhas colocando essa mistura na tarteira... Continue Reading →

Mousse gelada de chocolate

    Derrete-se 1 tablete de chocolate de 200g em banho maria junta-se uma colher de sopa de manteiga e 3 colheres de sopa de açúcar e mexe-se bem para ficar tudo bem unido e bem derretido. Tira-se do lume e quando morno junta-se 6 gemas e 2 claras em castelo. Com 3 claras fazem-se... Continue Reading →

Tarte de pêssegos

175g de manteiga 175g de açúcar 225g de farinha 1/2 colher de bicabornato de sódio 100g de flocos de aveia Pêssegos ou alperces   Bata a manteiga com o açúcar até ficar cremosa acrescenta a farinha o bicarbonato e os flocos. Faça uma bola e ponha numa forma untada metade da massa e cobra com... Continue Reading →

Scones

200g de farinha 1 colher e meia de sopa de açúcar 4 colheres de sopa de leite 1 colher de sopa de manteiga 1 ovo   Bate o açúcar com a manteiga, junta o ovo e tudo o resto. Amassar com a mão formando bolinhas que vão ao forno.

Tarte de amêndoa

Massa: 200g farinha 100g açúcar 100g manteiga 1 ovo inteiro   Misturar tudo sem bater e forra-se a forma de tarte de fundo falso e sem ser untada e vai ao forno com o fundo bem picado.   Creme: 125g manteiga 100g açúcar 3 colheres de sopa de leite 150g amêndoas fatiadas A amêndoa é... Continue Reading →

Arroz doce

250g e açúcar 150g de arroz 1 pau de canela 1 casca de limão 1l de leite 1/2 gordo 3 ou 4 gemas desfeitas num pouco de leite   Pesam-se as coisas. Num tacho bem cheio de água põe-se ao lume, noutro tacho põe-se o litro de leite com a casca de limão e o... Continue Reading →

Papos de anjo

10 gemas 2 claras 400g de açúcar 4dl de água Começa-se por aquecer o forno. Depois untam-se as formas muito bem untadas. Só então se batem as formas com as claras durante 10 minutos certos com a batedeira. Deitam-se nas forminhas sem encher demasiado e vão para o forno durante 10 minutos. O açúcar já... Continue Reading →

Parfait de Chocolate

250g de chocolate amargo em tablete 200g de manteiga sem sal 4 colheres de açúcar 6 ovos 125g de amêndoa moída   Ao chocolate derretido em banho maria junta-se a manteiga, o açúcar e bate-se muito bem até ficar espumoso. Acrescentam-se as gemas uma a uma, batendo bem entre cada. Por fim junta-se a amêndoa... Continue Reading →

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