Yummy….
As saladas mornas ou frias de legumes cozinhados são rápidas de preparar, simples e deliciosas mas é fundamental que os legumes não fiquem demasiado moles, cozinhados em excesso, principalmente vegetais já de si tenros como as cougettes ou aboborinhas. "Al dente" é o ponto ideal. Ingredientes: 1 courgette grande 1/2 molho de espinafres 1 cebola... Continue Reading →
Em cinco minutos tem esta salada pronta, se tiver os ingredientes à mão, claro. O mais complicado é pelar os figos que têm de estar maduros sem se desfazerem - ou então lave-os muito bem e seco-os, se não conseguir tirar a pele. Costumo também acrescentar uma mão cheia de nozes, ou pinhões torrrados para... Continue Reading →
Esta é a maneira 1002 de preparar o bacalhau. É francamente diferente das outras 1001 por isso até esquecemos que temos em frente mais um prato de bacalhau. Este tem aroma de férias em Marraquexe... Ingredientes: 1 lombo ou posta de bacalhau demolhado, por pessoa 1 cebola rouxa, por pessoa, cortada as rodelas grossas 1... Continue Reading →
Este bolo de maça era o bolo das sextas-feiras da minha infância. Era delicioso sexta, sábado e ainda domingo, se chegasse até lá. Mantem-se fresco e parece que cada dia é melhor mas também é mesmo bom ainda morno acabado de fazer. As maças reinetas são as mais adequadas, mas quaisquer outras servem. Também é... Continue Reading →
É uma receita muito rápida de executar e simples. O que é preciso antes de a começar é ter adquirido o linguado já em filetes, seja na praça onde pediu à peixeira que lhe separe os lombos, seja já preparados e embalados sem espinhas nem peles. Este prato não é bom aquecido por isso deve... Continue Reading →
Esta é a receita da típica tarte de amêndoa portuguesa que se vê nos restaurantes país fora, que se pode fazer na bimbi, que sai sempre bem- enfim, uma tarde de amêndoa banal mas um valor seguro quando feita em casa. Pode ser ligeiramente melhorada se acrescentarmos raspa de limão á massa. E também pode... Continue Reading →
Um bolo fofo, acabado de fazer, delicadamente a saber a laranja.... para o lanche e depois.... umas fatias ainda à noite e... ao pequeno almoço barradas com manteiga....este bolo de laranja é esse bolo de laranja da infância que também se prepara em formas de queques com cobertura (icing) de açucar e laranja. IIngredientes: 2... Continue Reading →
Esta é a receita da fotografia. Ao identificar os elementos que a compõem, já não precisa de ler esta receita, mas aqui fica o exercício já feito. É uma especialidade da Maria Ana que prepara deliciosas fotografias...É um prato rápido, o tempo de cozer a massa ou o de fazer a mistura e usar com... Continue Reading →
Com ingredientes de Verão, maduros e aromáticos pode fazer esta salada de entrada, como refeição ligeira ou a acompanhar grelhados. Se não tiver morangos, as framboesas ou uvas negras também ficam lindamente. Ingredientes: Melão maduro Pepino Morangos Azeite, sumo de limão, sal, colorau Folhas de coentros or hortelã Como fazer: Corte em cubos regulares o... Continue Reading →
Não se fazem omoletes sem ovos mas podem fazer-se omeletes com muitas coisas mais, conforme a disposição, os ingredientes à mão e até o tipo de refeição onde as vamos consumir. Nunca é bom fazer grandes omoletes. Um máximo de seis ovos é aconselhável, para serem fáceis de dobrar e a textura ficar uniforme quando... Continue Reading →
The Kook Cook 