Salada da Maria Ana com bacalhau, massa e grão

Esta é a receita da fotografia. Ao identificar os elementos que a compõem, já não precisa de ler esta receita, mas aqui fica o exercício já feito. É uma especialidade da Maria Ana que prepara deliciosas fotografias…É um prato rápido, o tempo de cozer a massa ou o de fazer a mistura e usar com massa que tiver sobrado de outra refeição. Trata-se de uma salada que também pode ser feita com batatas em lugar da massa, mas que assim fica mais leve.

Ingredientes:

Massa cozida- penne ou lacinhos ou qualquer massa dura com feitios
Grão cozido
Bacalhau demolhado e desfiado
Cebola
Alho
Tomates Cherry ou Tomate grande cortado
Azeitonas
Salsa
Sal, pimenta, colorau

Como fazer:

Numa frigideira larga ou Wok, aqueça o azeite e nele salteia a cebola cortada as rodelas gordas e o alho. Quando a cebola estiver translúcida adicione o bacalhau desfiado e mexe até estar cozinhado. Se por preciso adicione um pouco mais de azeite.

Quando o bacalhau estiver com uma bela cor acrescente uma mã cheia de grão cozido, a massa cozida e as azeitonas. Mistute tudo bem, sempre em lume brando para a massa absorver os aromas do bacalhau e das cebolas.

Salpique com um pouco de sal a gosto, colorau e sirva decorado com salsa e tomates cherry cortados ao meio.

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