Yummy….
Este bolo de maça era o bolo das sextas-feiras da minha infância. Era delicioso sexta, sábado e ainda domingo, se chegasse até lá. Mantem-se fresco e parece que cada dia é melhor mas também é mesmo bom ainda morno acabado de fazer. As maças reinetas são as mais adequadas, mas quaisquer outras servem. Também é... Continue Reading →
É uma receita muito rápida de executar e simples. O que é preciso antes de a começar é ter adquirido o linguado já em filetes, seja na praça onde pediu à peixeira que lhe separe os lombos, seja já preparados e embalados sem espinhas nem peles. Este prato não é bom aquecido por isso deve... Continue Reading →
Esta é a receita da típica tarte de amêndoa portuguesa que se vê nos restaurantes país fora, que se pode fazer na bimbi, que sai sempre bem- enfim, uma tarde de amêndoa banal mas um valor seguro quando feita em casa. Pode ser ligeiramente melhorada se acrescentarmos raspa de limão á massa. E também pode... Continue Reading →
Um bolo fofo, acabado de fazer, delicadamente a saber a laranja.... para o lanche e depois.... umas fatias ainda à noite e... ao pequeno almoço barradas com manteiga....este bolo de laranja é esse bolo de laranja da infância que também se prepara em formas de queques com cobertura (icing) de açucar e laranja. IIngredientes: 2... Continue Reading →
Esta é a receita da fotografia. Ao identificar os elementos que a compõem, já não precisa de ler esta receita, mas aqui fica o exercício já feito. É uma especialidade da Maria Ana que prepara deliciosas fotografias...É um prato rápido, o tempo de cozer a massa ou o de fazer a mistura e usar com... Continue Reading →
Com ingredientes de Verão, maduros e aromáticos pode fazer esta salada de entrada, como refeição ligeira ou a acompanhar grelhados. Se não tiver morangos, as framboesas ou uvas negras também ficam lindamente. Ingredientes: Melão maduro Pepino Morangos Azeite, sumo de limão, sal, colorau Folhas de coentros or hortelã Como fazer: Corte em cubos regulares o... Continue Reading →
Não se fazem omoletes sem ovos mas podem fazer-se omeletes com muitas coisas mais, conforme a disposição, os ingredientes à mão e até o tipo de refeição onde as vamos consumir. Nunca é bom fazer grandes omoletes. Um máximo de seis ovos é aconselhável, para serem fáceis de dobrar e a textura ficar uniforme quando... Continue Reading →
O açucar engorda, o açucar faz mal, etc, etc..mas as coisas doces sabem bem e a fruta de Verão pede que a guardemos para lá do Verão, memórias do calor em compotas e doces, frasquinhos coloridos amarelos de ameixa, rosa de pêssego, negro da amora, fogo de framboesa.. Como resolver a questão do temível açucar?... Continue Reading →
Está calor e é a altura do ano em que o tomate está mais doce e naturalmente amadurecido. Da vizinha Espanha vem esta receita de Gaspacho ou sopa fria de tomate, fácil, rápida, e refrescante. Dá uma grande quantidade mas pode guardar no frigorífico e ainda é melhor no dia seguinte. Ingredientes para 6 pessoas:... Continue Reading →
Esta é uma receita de infância, em memória da família longínqua no tempo e na geografia. Pode fazer-se em grandes quantidades e congelar, pode ficar no forno a 100 graus de um dia para o outro para não termos sequer de acender o lume no dia de descanso, pode comer-se no Inverno, a ferver, e em... Continue Reading →
The Kook Cook 