Cheescake

250g de queijo fresco

1/4l natas

150g  mais 50g açúcar

1 carteira de gelatina Davis (ou 3 colheres de chá)

16-18 bolachas Shortcake

50g manteiga

Moer as bolachas e juntar à manteiga derretida. Com a mistura forra o fundo de uma forma de fundo falso, calcando bem. Bater o quejo com 150g de açúcar. Bater as natas com 50g de açúcar. Dissolva a gelatina em pouco água levando ao lume. Juntar a massa de queijo com as natas, adiciona a gelatina derretida (arrefecida) e deitar esta mistura na forma. Por no frigorifico. Enfeita-se com fruta fresca ou com calda, com chantilly ou com doce.