Yummy….
250g de chocolate amargo em tablete 200g de manteiga sem sal 4 colheres de açúcar 6 ovos 125g de amêndoa moída Ao chocolate derretido em banho maria junta-se a manteiga, o açúcar e bate-se muito bem até ficar espumoso. Acrescentam-se as gemas uma a uma, batendo bem entre cada. Por fim junta-se a amêndoa... Continue Reading →
500g de açúcar 250g de miolho de amêndoa 8 gemas 2 claras 1 colher de sopa de manteiga 1 colher de sopa de farinha forno a 160 graus Leve o açúcar ao lume numa panela coberto raso de água e deixe chegar a ponto de pasta, ou seja, 101 grau acrsecente ao lume 250g... Continue Reading →
1 kg cebolas roxas ou chalotas q.b. azeite 1 copo de vinho do porto 3 colheres de sopa de açúcar q.b. alecrim 1 folha de louro Cortar as cebolas às rodelas grossas ou as chalotas ao meio, alourar no azeite com a folha de louro sem deixar queimar ou escurecer e quando estão tenras... Continue Reading →
Massa areada doce: 200g de açúcar 400g de manteiga 600g de farinha Amasse todos os ingredientes até obter uma bola homogénea. Recheio: 2 frascos de doce de framboesa açúcar em pó Estenda a massa areada sobre 5 fundos de tarteiras redondas e leve ao forno. Depois de retirar do forno, despegue-se com uma... Continue Reading →
1 kg de cenouras 2 cebolas 2 l de àgua 2 colheres de sopa de azeite sal sumo de 2 laranjas Leve ao lume uma panela com água, o azeite e sal. Deixe ferver. Junte as cenouras e as cebolas cortadas aos bocados e deixe ferver até estar tudo bem cozinho. Bata a sopa... Continue Reading →
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Esta receita e foto são da Jean, grande amiga e maravilhosa cozinheira. Aqui vai: 400g arroz arbório (risotto) 1 cubo caldo de galinha ( ou vegetais) 1.1 litros sumo de laranja 1 copo vinho branco azeite 1 cebola 1 colher chá sal 2 colheres de chá de açucar Aqueça o sumo de laranja. Numa panela... Continue Reading →
Em vez de grelhar os pimentos, as courgettes etc, para fazer uma salada morna de legumes grelhados com vinaigrette, experimente esta variante que dá bastante menos trabalho. Ingredientes: 4 tomates bem maduros 2 pimentos verdes 2 pimentos encarnados 1 grande cougettes ou 2 ou 3 pequenas 2 cebolas rouxas ou bastantes cebolinhas pequenas 1 cabeça... Continue Reading →
Esta receita e a fotografia do Pudim de Verão com frutos vermelhos são da ZeRA. Pode fazê-la em qualquer altura do ano com os frutos congelados mas o melhor é mesmo fazê-la no Verão, com os frutos maduros e cheios de aroma. Mas tem de a fazer na véspera de a servir porque precisa de... Continue Reading →
Não leva mesmo açucar nenhum esta compota deliciosa e super rápida de fazer. Para uma sobremesa, para o pequeno almoço, para acompanhar pratos de caça ou mesmo para qualquer momento em que nos apetece doce e não queremos ingerir açucar que não seja o que naturalmente está nas frutas. Ingredientes para uma tigelinha: 1 pera... Continue Reading →
The Kook Cook 