Bolachas de massa sablé

250g farinha

125g manteiga

125g açúcar

1 ovo pequeno

Amassa-se tudo muito bem. Depois estende-se e corta-se em duas rodelas que vão ao forno uma em cima da outra, a de cima purgada ao meio. Depois põe-se geleia no meio e açúcar pilé.