Caretas

60g manteiga

125g amêndoas

125g açúcar

4 gemas

1 clara

Leva-se o açúcar ao lume até criar ponto de fio, junta-se as amêndoas ainda no lume até unir, tira-se do lume e juntam-se os ovos. Mexe.se tudo e põe-se em forminhas untadas com manteiga.