500g de palitos "la reine" (são 16 ou 18) 1/2 garrafa de espumante seco (champagne) 1/2 kg de natas batidas com 2 colheres sopa icing sugar fios de 12 ovos Forra-se uma forma com película aderente,e então começa-se a forrar com os palitos " la reine", embebidos no espumante e espremidos até que toda... Continue Reading →
Tarte de amêndoa ou nóz
6 ovos 200g de amêndoa passada com a casca, amêndoa sem casaca, ou nóz, ou mistura de todas 150g de açúcar Batem-se as claras em castelo firme, junta-se-lhe o açúcar e a fruta seca de que se vai fazer a tarte é misturada antes de meter nas claras em castelo. Põe-se o açúcar ao... Continue Reading →
Gelado de Natas
1/2 kg de natas 1 lata de leite condensado 1/2 saqueta ou 3 colheres de café de gelatina em pó Batem-se as natas até duplicarem. Junta-se o leite em fio e por fim a gelatina em pó diluída em 2 colheres de sopa de água morna. Vai ao congelador em recipientes hermeticamente fechados e... Continue Reading →
Pão de Ló
6 gemas 3 ovos 200g de açúcar 90g de farinha 1 colher de café de fermento Bater às gemas com o açúcar durante aproximadamente 10 minutos. Acrescentar os ovos inteiros 1 a 1, batendo durante 5 minutos entre cada 1. Peneirar a farinha com o fermento e incorporá-la levemente à massa, sem bater. Untar... Continue Reading →
Bolo de Claras
250g de farinha 250g de açúcar 125g de manteiga 8 claras 2 colheres de chá de fermento 1 mão cheia de amêndoas peladas Açúcar e manteiga bem batidos. Vão-se batendo as claras e junta-se o preparado aos poucos. Depois a farinha com o fermento. Pode juntar-se uma casca de limão. Forma untada e polvilhada... Continue Reading →
Laranjas Despenteadas
5 laranjas 1 lata de ananás às rodelas 3 colheres de sopa de açúcar Queima-se o açúcar até ficar louro, retira-se do lume e cuidadosamente junta-se-lhe à calda do ananás e o sumo de uma laranja. Leva-se ao lume até dissolver. Descascam-se as 4 laranjas que sobram, tirando-lhes à casca sem a parte branca,... Continue Reading →
Bolo da Mãe
250g de açúcar 100g manteiga 3 ovos inteiros 6 colheres de sopa de leite raspa de limão 250g de farinha Bate-se tudo. Forma untada e polvilhada de farinha. Sugestão colocar amêndoas por cima.
Bolo de Cenoura
1 chávena e meia de açúcar 1 chávena de óleo 3 ovos inteiros 2 chávenas de farinha 1 colher de chá rasa de canela 1 pitada de sal 1 de noz moscada 3 chávenas de cenouras raladas Forno 180 graus. Forma rectangular untada e polvilhada com farinha Juntar o açúcar com o óleo... Continue Reading →
Tarte de Requeijão
500g de requeijão 2 dl natas 4 ovos 200g açúcar 1 colher sopa de farinha Junta-se tudo e vai ao forno.
Bolo de requeijão
500g de açúcar 6 ovos 1 requeijão (300g) 3 colheres sopa de farinha 1 colher chá fermento 1 colher chá canela Mistura-se tudo e vai ao forno.
The Kook Cook 