Passa-se pela máquina 250g de miolo de nozes. Batem-se 6 gemas com 250g de açúcar e depois junta-se colher e meia de sopa de farinha, 1 colher de chá de fermento, as nozes e as claras em castelo. Recheia-se o bolo com o seguinte: - Leva-se ao lume chávena e meia de açúcar e meia... Continue Reading →
Massa de cigarros
2 claras 100g de açúcar 50g de manteiga 45g de farinha e baunilha Bater as claras em neve depois mistura-se delicadamente o açúcar com uma colher de pau. Depois a farinha peneirada e por fim a manteiga derretida. Só é bom experimentar a massa antes de cozer a massa toda, isto é, põe-se uma... Continue Reading →
Caretas
60g manteiga 125g amêndoas 125g açúcar 4 gemas 1 clara Leva-se o açúcar ao lume até criar ponto de fio, junta-se as amêndoas ainda no lume até unir, tira-se do lume e juntam-se os ovos. Mexe.se tudo e põe-se em forminhas untadas com manteiga.
Bolachas de massa sablé
250g farinha 125g manteiga 125g açúcar 1 ovo pequeno Amassa-se tudo muito bem. Depois estende-se e corta-se em duas rodelas que vão ao forno uma em cima da outra, a de cima purgada ao meio. Depois põe-se geleia no meio e açúcar pilé.
Rendas
100g manteiga 100g amêndoas secas cortadas às tiras 100g açúcar e baunilha 50g de farinha Amolecer a manteiga trabalha-se muito bem com o açúcar e baunilha, junta-se as amêndoas e depois a farinha peneirada. Por em cima de uma placa untada pequenos montes de massa e espalhar com a ajuda de um garfo molhado.... Continue Reading →
Bolos de areia
100g de açúcar 200g de manteiga 300g de farinha Amassa-se muito bem a manteiga com a farinha juntando-se depois o açúcar estimando-se a trabalhar até ligar. Fazem-se umas bolinhas pequenas que vão ao forno em latas sem ser untadas.
Pão Holandes
200g de farinha 200g de açúcar 50g de miolo de amêndoa leite 100g ameixas pretas 3 colheres de chá de chocolate 1 colher de chá de canela 1 colher de chá de bicarbonato de sódio 3 gemas Cortam-se as ameixas e as amêndoas aos bocados e junta-se tudo isto à farinha e ao açúcar... Continue Reading →
Cakes para chá
3 ovos o mesmo peso de farinha, de açúcar, de manteiga e uma colher de chá de fermento. Amassa-se o açúcar com a manteiga, depois as gemas e por fim a farinha e as claras batidas em castelo. Vai ao forno em forminhas untadas de manteiga.
Triângulos de chocolate
Pesam-se 4 ovos o mesmo peso de açúcar de manteiga de farinha e de chocolate. Bate-se a manteiga com o açúcar junta-se a farinha e os ovos inteiros e o chocolate derretido a banho Maria. Pode-se também juntar umas amêndoas e noses. Deita-se num tabuleiro untado e vai a forno brando.
Bolo Mexicano
125g de açúcar 50g de farinha 80g de manteiga 35g de cacau 5 ovos Bater o açúcar com as 5 gemas até ficar branco, depois junta-se o cacau e a farinha e as claras em castelo e por fim a manteiga derretida. Põe-se numa forma untada com manteiga e polvilhada de farinha e vai ao... Continue Reading →
The Kook Cook 