Petits-fours-Duehesse

125g farinha

2 colheres de compota

75g de manteiga

50g de açúcar

1 ovo inteiro

Bater a manteiga e juntar o açúcar, o ovo inteiro e depois a farinha. Mexer até ficar bem ligado. Fazer pequenas bolas da massa com um buraco no meio. Dispô-las na placa tendo o cuidado de deixar um espaço entre cada uma. Juntar com gema e polvilhar de açúcar. Cozer em forno moderado 15 a 20 minutos. Depois de fios enche-los em compota ou fruta cristalizada.