Base mais recheio mais cobertura: Ingredientes para a base: 1 chávena e 1/4 de farinha mais farinha extra para quando se estende a massa 1/3 chávena de açucar pitada de sal 120 gr de manteiga fria cortada em pedaçinhos 1 colher sopa de yogurte ou sourcream Método para a base: Num processador mix ou batedeira... Continue Reading →
Torta de Chester
Ingredientes: manteiga- 60gr açúcar em pó- 125 gr amêndoas peladas e raladas 45 gr gemas 4 claras 4 sumo e raspa de 1 limão massa folhada - 1 rolo Método: Põe-se num tacho a manteiga, o açúcar, as amêndoas moídas, as gemas, a raspa e o sumo do limão. Mistura-se tudo muito bem com uma... Continue Reading →
Bavoroise
185g de açúcar 5 gemas 4 dl leite 50g de café 3 folhas de gelatina 375g de natas 5 tiras de chocolate Batem-se as gemas com o açúcar, junta-se o leite fervido quente e depois a gelatina que foi molhada e vai ao lume a engrossar. Em seguida tira-se do lume e divide-se em 3... Continue Reading →
Bolo Baviera
Bate-se 200g de manteiga com 250g de açúcar até ficar em creme, sempre batendo junta-se pouco a pouco 2 gémeas, pitada de sal, 1 colher de café de canela, 3 claras em castelo e 1 chocara de cerveja. Bate-se fortemente, 300g de farinha e bate-se até fazer bolhas. Vai ao forno em forma untada. Desenforma-se... Continue Reading →
Bolo de amêndoas
250g miolo de amêndoas 6 gemas 8 colheres de açúcar Batem-se as gemas com o açúcar e depois junta-se-lhes as amêndoas e as claras batidas em castelo. Junta-se uma forma e vai ao forno. Cobre-se com chocolate (1 tablete Deauville pequena) derretida em um pouco de manteiga e enfeita-se com natas.
Bombons
150g açúcar 150g chocolate 50g amêndoa 2 colheres de leite Derrete-se o chocolate com 1 colher de manteiga, leite, e depois junta-se o açúcar e por fim a amêndoa passada pela máquina. Amassa-se tudo e faz-se mais bolinhas que se rolam em açúcar.
Bolo de Cacau
100g farinha 100g açúcar 1 ovo inteiro 1 colher de café de fermento 50g manteiga 25g cacau 1 dl leite 1 colher chá de canela Mistura-se tudo excepto o leite. No fim de bem ligado deita-se o leite pouco a pouco. Vai a coser numa forma untada de manteiga e polvilhada de farinha, em... Continue Reading →
Pastéis de Nata
Recheio: 1/2l de leite 500g de açúcar 60g de farinha 8 gemas Leva-se o açúcar ao lume com um pouco de água até fazer fio. Liga-se a farinha com o leite e vai a ferver até coser como se fosse molho branco. Deita-se depois o açúcar dentro pouco a pouco. Depois de frio ligam-se as... Continue Reading →
Torta de Natal
150g farinha 175g açúcar 4 gemas claras raspa de sumo de um limão doce de damasco ou geleia ou creme de chocolate Bat-se as gemas, o açúcar, a raspa e o sumo do limão até que esteja leve e branco. Junta-se alternadamente a farinha e as claras em castelo, sem bater. Vai ao forno... Continue Reading →
Triângulos de chocolate
Pesam-se 4 ovos o mesmo peso de açúcar de manteiga de farinha e de chocolate. Bate-se a manteiga com o açúcar junta-se a farinha e os ovos inteiros e o chocolate derretido a banho Maria. Pode-se também juntar umas amêndoas e noses. Deita-se num tabuleiro untado e vai a forno brando.
The Kook Cook 