Massa de Sablé

250g de farinha

125g de manteiga

125g de açúcar

1 ovo grande ou 2 pequenos

Põe-se a farinha na mesa e abre-se um buraco ao meio e deita-se lá a manteiga, o açúcar e o ovo e amassa-se estas três coisas e só depois é que se apanha com a farinha que não deve ser amassada.