Bolo Inglês

200g de açúcar

200g de manteiga ou margarina 200g de farinha

4 ovos inteiros

2 colheres de chá de fermento

Passas, nozes, amêndoas, pinhões, ameixas, etc (chávena de almoço cheia destas frutas embrulhadas em farinha)

Derreter a manteiga e bater uns 10 minutos, acrescentar o açúcar e bater mais 10 minutos, acrescentar os ovos inteiros um a um e depois a farinha batendo mais uns 10 minutos, misturam-se as frutas deixando algumas para enfeitar.

Juntar uma forma e ir ao forno quente e quando criar côdea vai-se dando umas facadas em cruz para cozer bem por dentro; coze 3/4 horas.