Bolo Russo

9 ovos

15 colheres de sopa de açúcar

3 colheres de sopa de farinha

60g de nozes

60g de amêndoas

Bater as gemas com o açúcar. Juntam-se as claras em castelo e misturam-se as nozes e as amêndoas passadas pela margarina, e a farinha. Põe-se a massa em duas formas iguais e vai a forno brando.

Creme:

-125g de manteiga fresca

-meia chicara de leite

2 gemas e um pouco de baunilha

Faz-se uma gemada grossa, juntam-se o leite e a baunilha e vai ao lume. Depois de arrefecer junta-se a manteiga que já deve estar bem batida.