Bolo de prata

7 claras

250g de açúcar

225g de farinha

75g de manteiga ou margarina

Bate-se bem o açúcar em manteiga e juntam-se as claras em castelo, e a farinha. Deitam-se tudo numa forma untada de manteiga e depois de estar um bocadinho no forno tira-se rapidamente e deita-se por cima passas e nozes aos bocados, vai logo ao forno. É preciso fazer isto ao pé do forno para o bolo não arrefecer.