Bolo de Laranja

250g de açúcar

230g de margarina

200g de farinha

4 ovos

2 laranjas

4 colheres de chá de fermento

Amolecer a margarina e bate-la depois muito bem até ficar branca. Junta-lhe depois o açúcar e bater mais um bocado, raspar as cascas das laranjas junta essa raspa ao açúcar e à margarina, acrescentando-lhe depois o sumo duma laranja, os 4 ovos inteiros, e por fim depois de tudo bem batido junta-se-lhe a farinha misturada com o fermento.

Bater mais um bocado para ligar e levar ao forno forte numa forma bem untada e polvilhada de farinha.