Tarte de Mascarpone e framboesa

125g de manteiga

90g de açúcar

1 ovo

250g de farinha

sal

150g de framboesas

raspa de 1 limão

125g de açúcar

3 ovos inteiros e 1 gema

15g de farinha

50cl de natas

500g de mascarpone

 

Para a massa:

Bata a manteiga com o açúcar, até ficar esbranquiçada, junte o ovo e ligue, adicione a farinha e o sal, ligando tudo.

 

Para o recheio:

Ligue a raspa do limão com o açúcar, os ovos e a farinha, batendo bem; junte as natas e o mascarpone batidos.

Cubra com a massa uma forma de tarte com fundo removível, coloque as framboesas, e preencha com o recheio.

Coza a 160 graus durante cerca de 1 hora e 15 minutos.