Croquetes de Carne

250g restos de carne

2 colheres de sopa de margarina

2 colheres de sopa de farinha

1dl de leite

3 gemas

q.b. sal, pimenta, noz moscada

sumo de um limão

ovointeiro

pão ralado

 

Derrete a margarina, junta farinha até deixar o molho engrossar. Fora do lume junta as gemas e a carne passada. Deixa a massa a asfriar no frigorifico. Com a ajuda de mais farinha modelar os croquetes, passar por ovo batido e pão ralado e de seguida fritar.