Cheesecake com frutas

Ingredientes:

250 gr queijo fresco ( Philadelphia, quark ou queijos frescos normais)

1/4 litro natas

150 mais 50 gr. açucar

1 carteira de gelatina Davis ou 3 colheres de chá´de gelatina em pó

16-18 bolachas shortcake ou digestive

50 gr manteiga

Método:

Moer as bolachas e juntar a manteiga derretida e com esta mistura forrar e calcar o fundo de uma forma de fundo falso.

Bater o queijo com 150 gr açúcar. À parte bater as natas com os restantes 50 gr. açúcar.

Dissolver a gelatina num pouco de água levando ao lume.

Juntar a mistura de queijo fresco à mistura de natas, adicionar a gelatina derretida e arrefecida e deitar esta mistura na forma. Pôr no frigorífico

Quando está solidificado e antes de servir cobrir com frutas a gosto, framboesas, blueberries, amoras, pêssegos, mangas, ananás… o que se gostar ou fôr de época